Lors des travaux réalisés entre 1181 et 1198 , sous l'abbatiat de l'abbé Simon, la salle capitulaire a été voûtée en pierre sur croisée d'ogives soutenue par 4 grands piliers centraux couronnés de chapiteaux pré-gothiques.
D'après "La salle capitulaire de l'ancienne abbaye royale St Remi de Reims et son décor sculpté", Marc Bouxin, 1998.